APOLLONIO Mani del Sud Primitova di Manduria DOP, 0,75l

Starý názov juhotalianskej odrody Primitivo, „Primaticcio“, priamo odkazuje na jej charakteristické a mimoriadne skoré vegetačné fázy, od kvitnutia až po zrenie. V oblasti Salento v regióne Apúlia nachádza tento vinič ideálne prírodné podmienky. Vápencovo-ílovité pôdy ležiace v nadmorskej výške 50 až 100 metrov, vplyv mora prinášajúci do hrozna mineralitu a neustály vietor tu formujú zdravý a jedinečný základ pre pestovanie.

Výsledkom je víno hlbokej rubínovej farby, ktoré vo vôni odhaľuje intenzívne a rázne tóny višňového džemu, lesných jahôd a prekvapí aj elegantnou prítomnosťou korenistého sladkého drievka. V chuti pôsobí plne a pýši sa zaoblenými, no zreteľnými a vyváženými tanínmi. Pevnú štruktúru tohto vína dopĺňa pôsobivý návrat ovocných tónov pripomínajúcich ovocie naložené v alkohole, ktoré sa ohlasujú už v samotnej vôni.

Náš someliérsky verdikt: „Na Apollonio Mani del Sud oceňujeme predovšetkým jeho pevnú štruktúru a komplexný ovocno-korenistý profil. Víno majstrovsky kombinuje svoju plnosť v podobe 15% alkoholu so zaoblenými, vyváženými tanínmi. Ideálna teplota podávania odporúčaná priamo vinárstvom je 18 °C. Pre optimálny rozvoj intenzívnej aromatiky sladkého drievka a drobného bobuľového ovocia odporúčame servírovať víno do širších pohárov určených pre plné červené vína, prípadne ho pred podávaním krátko prevzdušniť."

– Trivino.sk