VARASCHIN Brut Nature Col Fondo Frizzante, 0,75l
Tradičné prosecco s prirodzenou fermentáciou vo fľaši
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Zvyškový cukor: | 1 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Farba: | Druhotná fermentácia vo fľaši, bez degoržáže (col fondo), macerácia 12 h, bez filtrácie |
| Aromatika: | Zrelé ovocie, chlebová kôrka, jemné maslo |
| Chuť: | Suchá, štruktúrovaná a minerálna chuť s osviežujúcou kyselinkou a dlhou dochuťou |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Druhotná fermentácia vo fľaši, bez degoržáže (col fondo), macerácia 12 h, bez filtrácie |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, cestoviny, jemné syry |
VALDOBBIADENE 1930 GLERA je autentické prosecco typu „col fondo“, teda víno, ktoré prechádza druhotnou fermentáciou priamo vo fľaši bez odstránenia kvasiniek (bez degoržáže). Tento tradičný spôsob výroby, pôvodný pre oblasť Valdobbiadene, dáva vínu hĺbku, komplexnosť a prirodzený zakalený vzhľad, čím sa výrazne odlišuje od bežne známych prosecc.
Víno je vyrobené zo 100 % Glera hrozna pestovaného v oblasti Barbozza v nadmorskej výške 370 m n. m., na podnoži 420/A a pestované pomocou systému double-arched cane. Zber prebieha ručne v polovici až koncom septembra, s dôkladným výberom hrozna.
Po jemnom lisovaní nasleduje macerácia 12 hodín na šupkách, a potom fermentácia muštu so selektovanými kvasinkami po dobu 2–3 mesiacov. Sekundárna fermentácia prebieha v samotnej fľaši, čo vytvára jemné perlenie a vínu zostáva prirodzený sediment.
Farba vína je slamená so zelenkastými odleskami, víno je zakalené, ako sa na col fondo patrí. Vôňa je komplexná, s tónmi zrelého ovocia, chlebovej kôrky a jemného maslového nádychu. V chuti je víno suché, odvážne a harmonické, so sviežou kyselinkou a dlhým minerálnym záverom.
Kód: 880081
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
