TAVIGNANO Verdicchio Classico Superiore (bio), 0,75l

Zabudnite na všetko, čo viete o ľahkých letných vínach. Tavignano je zážitok, ktorý má svoju váhu, históriu a hlboký rešpekt k zemi. Pochádza z kopcov Jesi, kde vápencové pôdy a vplyv Jadranského mora vytvárajú ideálne podmienky pre odrodu Verdicchio. Toto víno nie je len produktom, je to výsledok bio prístupu, kde sa s každým strapcom narába ako s budúcim umeleckým dielom.

V kalichu vás privíta intenzívna slamovožltá farba so zlatistými odleskami. Okamžite vás zasiahne komplexná vôňa zrelých marhúľ, divokých lúčnych kvetov a charakteristická stopa pražených mandlí. Na podnebí pocítite neskutočnú minerálnu hustotu a štruktúru. Je to pocit čistoty a sily zároveň, ktorý sprevádza vibrujúca acidita a dlhý, takmer slaný záver.

Budete sa cítiť fascinovaní jeho komplexnosťou a schopnosťou rozprávať príbeh o slnku a kameni v každom dúšku.

Someliérov verdikt: „Tavignano je pre mňa synonymom pre Verdicchio svetovej triedy. Misco pravidelne vyhráva ocenenia 'Biele víno roka' v Taliansku a nie je to náhoda. Je to víno, ktoré búra mýty o tom, že biele vína sa musia vypiť mladé.

Môj osobný tip: Toto Verdicchio má neuveriteľný archivačný potenciál. Ak máte trpezlivosť, odložte si ho na 2-3 roky a uvidíte, ako sa jeho mineralita premení na fascinujúce tóny petroleju a včelieho vosku. Odporúčam ho podávať pri teplote okolo 12 °C (nie príliš podchladené!), aby ste dali vyniknúť jeho plnému telu. Je to BIO víno, ktoré dýcha čistotou a precíznosťou – ideálna voľba pre náročného fajnšmekra, ktorý hľadá v pohári autenticitu bez kompromisov.“

– Pavol, someliér Trivino.sk