PARES BALTA Materia Prima Orange (BIO), 0,75l
Naturálne víno bez skratiek s bohatou arómou mandarínky a kvetov
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, večer pri krbe, víno pre znalca |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Penedès |
| Odroda hrozna: | Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Jantárová až oranžová farba s prirodzenými odleskami |
| Aromatika: | Kvetinové tóny doplnené o sviežu mandarínku, pomarančovú kôru a biele korenie |
| Chuť: | Suchá, štedrá v textúre a zároveň s ľahším telom a korenistým záverom |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Metóda: | Biodynamické pestovanie hrozna a minimálna intervencia pri výrobe bez zrenia v dreve |
| Párovanie s jedlom: | hydina, kačacie prsia, ázijská kuchyňa, burgre |
Rodinné vinárstvo Cavas Parès Baltà je známe svojou oddanosťou k pôde a k tradičným postupom. Ich cuvée Materia Prima je poctivé oranžové víno, ktoré vzniká ako výsledok prísne biodynamického a organického prístupu vo vinohradoch. Všetka pozornosť sa tu sústredí na lokálnu odrodu Xarel-lo, ktorá v jedinečnom terroire katalánskeho Penedès nachádza ideálne podmienky na vyzretie.
Filozofia minimálnej intervencie pokračuje aj v pivnici. Základom tohto vína je dlhšia macerácia na šupkách, vďaka ktorej mušt získava nielen svoju charakteristickú, žiarivú jantárovo-oranžovú farbu, ale aj pevnú a štedrú štruktúru bez toho, aby bol potrebný kontakt s dubovými sudmi. V pohári sa rozvinú podmanivé kvetinové tóny, na ktoré plynule nadväzuje výrazná aromatika mandarínky a pomarančovej kôry. Záver prekvapí jemnou pikantnosťou v podobe bieleho korenia. Ide o ľahšie stavané, no v ústach nečakane komplexné naturálne víno.
Prečo sme toto víno zaradili do nášho výberu? „V Trivino si zakladáme na vínach, ktoré dokážu verne sprostredkovať miesto svojho pôvodu a odrodu v jej najsurovejšej kráse. Parés Baltà Materia Prima je presne takýmto vínom. Oceňujeme na ňom, že je vďaka svojmu ľahšiemu telu mimoriadne prístupné pre nováčikov v kategórii oranžových vín, no svojou aromatickou bohatosťou a štruktúrou z macerácie nezaostane ani pred náročnými fanúšikmi tohto remeselného štýlu.
Pre najlepší zážitok odporúčame víno podávať vychladené na teplotu 12 – 14 °C. Keďže ide o autentické naturálne víno s minimálnymi zásahmi pri výrobe, môže sa vo fľaši časom objaviť prirodzený sediment, ktorý je bežným znakom tohto typu spracovania. Pri nalievaní preto odporúčame postupovať opatrnejšie, prípadne zvoliť jemnú dekantáciu."
– Trivino.sk
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
