LOREDAN GASPARINI DOC Falconera Montello Merlot, 0,75l
Objavte divokú dušu Merlotu z červenej pôdy
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8002604002703 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Montello |
| Odroda hrozna: | Merlot |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Sýta, žiarivá rubínová červená |
| Aromatika: | Intenzívna, ovocná (čerešne, maliny) s tónmi korenia |
| Chuť: | Plná, harmonická, pikantná so zamatovou trieslovinou |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Zrenie v dubových sudoch (čiastočne veľké sudy) |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, divina, vyzreté syry |
Názov Falconera odkazuje na historické miesto, kde sa v dobách Benátskej republiky chovali sokoly. A presne také je toto víno – ušľachtilé, hrdé a s ostrým zrakom zameraným na kvalitu. Rodina Loredan Gasparini pestuje tento 100 % Merlot na špecifickej červenej pôde (tzv. ferretti), ktorá je bohatá na železo. Zabudnite na nudné, džemové Merloty. Falconera je víno s chrbtovou kosťou.
Po naliatí vás zaujme sýta rubínová farba, ktorá sľubuje intenzitu. Vôňa je koncertom zrelých čerešní a lesných plodov, pod ktorými vibrujú tóny čierneho korenia, tabaku a sušených bylín. Aký pocit budete mať? Pocit, že pijete víno, ktoré má korene hlboko v zemi. V ústach je šťavnaté, plné života, s pevnou štruktúrou, no pritom si zachováva tú povestnú zamatovosť Merlotu. Je to hrejivé objatie, ktoré si vychutnáte v sychravý večer.
Someliérov verdikt: „Merlot je často podceňovaná odroda, no Falconera z oblasti Montello vám otvorí oči. Prečo som vybral toto víno? Pretože dokonale odráža terroir. Vďaka železitej pôde má toto víno nádhernú mineralitu a slanosť v závere, čo ho odlišuje od bežných 'ovocných bômb'.
Môj tip: Toto víno má úžasnú schopnosť starnúť, ale je fantastické už teraz. Nepotrpí si na zložité rituály – stačí ho otvoriť 20 minút pred podávaním a naliať do širších pohárov. Je to môj tajný tip, keď hľadám víno, ktoré je gastronomicky univerzálne – neurazí milovníka ľahších vín, no uspokojí aj fanúšika ťažších červených.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Sme pestovatelia viniča a chránime históriu Montella, prírodnej oázy vzdialenej 50 km od Benátok, mesta, s ktorým mali kopce Trevisa vždy osobitné puto. Práve odtiaľto si Benátčania brali drevo na stavbu svojich lodí, ktoré sa plavili do vzdialených krajín, a práve tu sa od 14. storočia vyrábali vína, ktoré Benátky predávali ako kvalitné vína.
Nachádzame sa vo Venegazzù, v západnej časti Montella. Náš príbeh je príbehom mužov. Prvým z nich bol gróf Piero Loredan Gasparini, priamy potomok Leonarda Loredana, benátskeho dóžu - najvyššej mestskej funkcie -, ktorý sa v skutočnosti rozhodol odísť do Vinegazzù. Piero Loredan Gasparini bol charizmatickou osobnosťou, ktorá sa po návšteve francúzskeho Bordeaux rozhodla priniesť do oblasti Montello Merlot, Cabernet Sauvignon a Franc a Malbec, aby vyrobila nové víno, o ktorom by mohla rozprávať celému svetu. Svoj sen premenil na skutočnosť do takej miery, že v 60. rokoch 20. storočia si získal aj francúzskeho prezidenta Charlesa De Gaulla. V roku 1973 prevzal štafetu Giancarlo Palla, ktorý sa o oblasť zaslúžil rovnako významným spôsobom. Predovšetkým tým, že do oblasti, ktorá bola tradične spojená s červenými vínami, priniesol kultúru výroby šumivých vín. Ako prvý si uvedomil, že Montello je výnimočnou lokalitou nielen pre plné a dlhotrvajúce vína, na ktoré sa naďalej zameriava, ale aj pre živé šumivé vína.
Už v 70. rokoch začal vyrábať víno Metodo Classico s pomocou enológa zo Champagne, regiónu, ktorý je jeho skutočnou vášňou. K tomu pridal experimentovanie s vínom Prosecco, ktoré začal vyrábať ako jeden z prvých a pre ktoré tvrdo bojoval za získanie D.O.C. (v roku 1977) a Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. v roku 2009.
Bol to tiež Giancarlo Palla, kto sa usiloval o uznanie Venegazzù ako jedinej podzóny D.O.C.G., ktorá sa dnes považuje za skutočný cru a vyrába ju len Loredan Gasparini. K Giancarlovi sa potom pridali jeho synovia Alberto a Lorenzo, ktorí dnes vedú spoločnosť spolu so svojím otcom, s ktorým sa púšťajú do nových projektov.
