LE COLTURE Brut Nature InCalmo Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l

Incalmo od Le Colture je expresiou vína vo svojej najautentickejšej podobe — spontánne perlenie v fľaši (col fondo / bottle refermented), ktoré ho zaraďuje medzi tie najunikátnejšie talianske bublinkové vína. Vzniká výlučne z odrody Glera, rovnako ako klasické Prosecco, no cez historický spôsob sekundárnej fermentácie v uzavretej fľaši — tak, ako sa vína hodnotné kedysi vyrábali.

Po naliatí do pohára sa prejavuje jemne zakalená slamovo‑žltá farba, čo je prirodzený dôsledok neodfiltrovaného zvyšku na dne fľaše. Vo vôni môžete objaviť jemné tóny kôrky čerstvého chleba, masla, sušeného ovocia, marhúľ, a jemnú ovocnosť hrušky či jablka — kombináciu ovocia a kvasníc, ktorá pôsobí komplexne a zmyselne. 

Na jazyku pôsobí suché, svieže a čisté — bez zbytočných cukrov (0–1–2 g/l zvyšku), pričom jemné perlenie dodáva objem a naplnenosť pocitu. Vyvážená kyselinka a minerálny podtón robia z Incalmo víno, ktoré je ľahké na pitie, no zároveň rastie v komplexnosti s časom a ročníkmi.

Toto víno nevyžaduje dekantáciu — stačí jemný pohyb fľašou, aby sa sediment rovnomerne rozložil medzi poháre. Incalmo je víno, ktoré stelesňuje našu filozofiu: návrat k tradícii, experiment s autenticity a rešpekt k terroiru.

Ak chcete ponúknuť znalcovi víno, ktoré je “nebanálne, no prístupné” — Incalmo je presne to, čo hľadáte.