VANITA Pecorino IGT Terre di Chieti, 0,75l
Osudový návrat historickej odrody
| Kategória: | Biele víno |
|---|---|
| EAN: | 8019873224231 |
| Vhodná príležitosť: | večierok, banket, párty, večer pri krbe, svadba, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Abruzzo |
| Odroda hrozna: | Pecorino |
| Farba: | Slamovožltá so zlatistými odleskami |
| Aromatika: | Citrusy, broskyňa, jablko, biele kvety, jemné minerálne tóny |
| Chuť: | Svieža, minerálna chuť s citrusovou štruktúrou a dlhou, osviežujúcou dochuťou |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Kyseliny: | 6,5 g/l |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Metóda: | Fermentácia v nerezových tankoch, bez kontaktu s drevom pre zachovanie sviežosti |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ryby, aperitív, grilovaná zelenina, rizoto |
Mimoriadne vyvážené odrodové víno.
Pecorino je prastará odroda, ktorá v minulosti takmer vymizla z talianskych viníc, avšak v posledných rokoch zaznamenáva výrazný nárast popularity. Trsy sú malé a produkcia na hektár je nízka. Drvenie a odstopkovanie, kontakt so šupkami cca 12 hodín pri cca 3°C, jemné lisovanie, statické čírenie muštu. Fermentácia vína pri 12°C. 80% šťavy fermentuje v nerezových tankoch, ostatných 20% v dubových sudoch 40hl.
Farba slamovo žltá so zelenkavými odleskami. Vôňa tohto vína pripomína bielu dužinu ovocia, najmä hrušiek. Môžete cítiť balzamové tóny.
Víno je dobré ako aperitív a výborné k rybím chodom.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
