EL PACTO Rioja Malacara, 0,75l
Vzácny klenot pre náročných stvorený na dlhoročnú archiváciu vo fľaši
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | dar pre dobrého priateľa, dar pre zákazníka, slávnostná príležitosť, exkluzívny dar |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Rioja |
| Odroda hrozna: | Garnacha (Cannonau, Grenache), Mazuelo (Carignan) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Hlboká s intenzívnymi červenými tónmi a modrými okrajmi |
| Aromatika: | Kvetinová s dominanciou lupeňov a dotykom kyslého červeného ovocia a bylín |
| Chuť: | Plná a krémová s mimoriadnou kyselinkou a hodvábnou štruktúrou nízkou na taníny |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Jemná macerácia bez drvenia a spontánna fermentácia pôvodnými kvasinkami so zrením v inertných nádobách |
| Párovanie s jedlom: | vegetariánske jedlo, pečené jahňacie, divina, hovädzí steak |
Vitajte vo svete, kde vládne nekompromisná kvalita a absolútna úcta k práci vinára. El Pacto Malacara 2021 z vinárstva Vintae nie je len víno – je to tekuté dedičstvo. Toto kvalitné červené víno pochádza z historickej, len 0,24-hektárovej parcely vysadenej ešte v roku 1946 v drsnom teréne oblasti Rioja. Zatiaľ čo mnohé ťažké vína hľadajú svoju štruktúru primárne v dreve, toto unikátne Mazuelo získava svoju nevídanú hĺbku vďaka zreniu v inertných nádobách. Tento postup chráni jeho nespútanú energiu, finesu a odrodovú čistotu bez toho, aby ju maskoval výrazný barikový vplyv.
Aký pocit budete mať pri prvom dúšku? Predovšetkým pocítite hlboký rešpekt k histórii. Hlboká rubínová farba s intenzívnymi modrastými a granátovými odleskami sľubuje mimoriadny zážitok. Vo vôni vás nečaká ťažké senzorické klišé, ale fascinujúca, vrstevnatá aromatika: prekvapivé a výrazné kvetinové tóny ružových lupeňov sa plynule prelínajú s divokými ríbezľami, malinami a balzamickými dotykmi stredomorských bylín, ako sú tymian a rozmarín. Na podnebí sa odhalí majstrovská štruktúra. Vďaka jemným trieslovinám a excelentnej, živej kyselinke je telo vína plné, krémové, no zároveň neuveriteľne hodvábne. Dlhá a mimoriadne intenzívna dochuť vo vás zanechá pocit absolútnej elegancie.
Someliérov verdikt: „Ako somelíér neustále hľadám vína, ktoré majú nezameniteľný charakter a neschovávajú sa za technologické skratky. El Pacto Malacara ma absolútne odzbrojilo svojou čistotou a vertikalitou. Odroda Mazuelo v takejto starej, pôvodnej a koncentrovanej podobe je dnes obrovskou vinárskou vzácnosťou. Je to fantastické víno s nepopierateľným potenciálom na dlhoročnú archiváciu vo fľaši, počas ktorej bude jeho komplexita neustále rásť. Aby ste si však jeho eleganciu, textúru a vrstevnatý profil naplno vychutnali už dnes, je absolútne nevyhnutné nechať ho pred podávaním predýchať – odporúčam víno dekantovať aspoň 60 minút vopred a striktne dodržať teplotu podávania 16-18 °C.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
El Pacto Tinto
Viñedos El Pacto
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Názov El Pacto ("Pakt" alebo "Dohoda") nie je marketingovým klišé, ale vyjadrením záväzku. Je to projekt vinárskej skupiny Vintae a hlavného enológa Raúla Achu, ktorý sa rozhodol vzdať hold predkom a ich spôsobu obrábania pôdy. El Pacto symbolizuje nepísanú dohodu medzi vinohradníkom a prírodou: človek sa stará o vinič s rešpektom a bez chémie, a príroda sa mu odmení hroznom výnimočnej kvality.
Filozofia je založená na návrate ku koreňom. Vína El Pacto pochádzajú výlučne zo starých vinohradov (Viñedos Viejos), ktoré sú obhospodarované v certifikovanom ekologickom režime. Vinárstvo odmieta modernú industrializáciu a intenzívne poľnohospodárstvo. Namiesto toho sa sústredí na zachovanie biodiverzity, ručnú prácu a minimálne zásahy v pivnici, čím vytvára Rioju, ktorá nie je "maskovaná" drevom, ale odráža čistý charakter odrody Tempranillo.
