CONTE DI CAMPIANO Sangiovese IGT, 0,75l

Sangiovese IGT Conte di Campiano je autentický prejav talianskeho vinárstva z predhoria regiónu Emilia-Romagna, kde sa stretáva tradícia s vynikajúcim prírodným potenciálom viníc. Toto červené víno pochádza z oblasti Rubicone IGT, ktorá sa rozprestiera v provinciách Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini a časti Bologne v strednom Taliansku. Vinice sú vysadené na kopcovitom teréne, ktorý čelí k Jadranskému moru, čím je dokonale exponovaný a preveterený, s vápencovo-ílovitými pôdami striedajúcimi sa s náplavovými a morénovými rovinami.

Pri výrobe tohto vynikajúceho vína sa používa osvedčená metóda, ktorá začína starostlivým lisom a maceráciou, aby sa z hrozna extrahovalo čo najviac farby a jemných tanínov. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových nádržiach s častým premiešavaním a prelévaním, čo zabezpečuje optimálnu extrakciu aromatických látok. Víno následne odpočíva a dozrieva krátke obdobie pred stáčaním do fliaš, čím sa zachováva jeho svieža a živá povaha.

V pohári sa Sangiovese IGT Conte di Campiano prezentuje nádhernou rubínovo červenou farbou s purpurovými odleskami, ktoré naznačujú jeho mladistvú energiu a intenzitu. Táto vizuálna krása je len predzvesťou bohatého zážitku, ktorý víno ponúka. Farba je živá a hlboká, s výbornou čistotou a leskom, ktorý láka k prvému privoňaniu.

Vôňový profil tohto vína je fascinujúco komplexný a príjemný. Dominuje mu jemná kvetinová kytica, v ktorej vyniká aróma sušených fialiek, ktorá dodává vínu eleganciu a šľachtickosť. K tomu sa pridávajú tóny prezretého červeného ovocia, najmä čerešní v liehu a švestiek, ktoré vytvárajú bohatú a lákavú vôňu. Tieto vôňové nuansy sú dokonale vyvážené a vytvárajú harmóniu medzi ovocnosťou a kvetinovými akcentmi.

Na jazyku Sangiovese IGT Conte di Campiano prekvapí svojou plnosťou a vyváženosťou. Víno je plnšie v chuti, s nádhernou štruktúrou, ktorá je však vyvážená lahodnou svieža kyselinkou priateľskou k jedlu. Chuť prezretého čierneho ovocia dominuje v aftertaste, sprevádzané éterickými tónmi, ktoré vínu dodávajú hĺbku a komplexnosť. Prítomné sú jemné taníny, ktoré sú hodvábne a dobre integrované, bez akejkoľvek drsnosti. Finále je sviežie a čisté, s príjemným ovocným dozvukom, ktorý na poslednú chvíľu netradične zostáva v ústach.

Toto víno je vynikajúcim spoločníkom k tradičným talianskym pokrmom. Dokonale ladí s cestami s mäsovou omáčkou, kde jeho kyselosť krásne vyvažuje bohatosť pokrmu. Grilované červené mäso nachádza v Sangiovese IGT dokonalého partnera, pretože víno dokáže zniesť silnú chuť mäsa a zároveň ju ozvláštniť svojou ovocnosťou. Pečené mäsá a zrelé syry sú ďalšími vynikajúcimi možnosťami párovania, ktoré vytvoria harmonickú gastronómickú skúsenosť.

Sangiovese IGT Conte di Campiano je príjemným vínom, ľahko sa pije a hodí sa na všetky ročné obdobia. Je to víno, ktoré dokáže povýšiť každodenné jedlo na špeciálny zážitok, no zároveň je dostatočne sofistikované na slávnostné príležitosti. Jeho univerzálny charakter a vynikajúca cena-kvalita z neho robia ideálnu voľbu pre milovníkov talianskych červených vín, ktorí hľadajú autentický a poctivý produkt zo srdca vinárskej Emilie-Romagny.