CONTE DI CAMPIANO Appassimento, 0,75l
Sušené hrozno, intenzívna chuť z Apúlie
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8003295008678 |
| Vhodná príležitosť: | piknik, svadba, víno na terasu, balkón |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Puglia |
| Odroda hrozna: | Negroamaro |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínovo červená s elegantnými oranžovými odleskami |
| Aromatika: | Prezreté bobule, varené slivky, čokoláda, vanilka, korenie |
| Chuť: | Plnotvará, silná, koncentrovaná s mäkkými tanínmi a lieskovoorechovou horkosťou |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 18-20°C |
| Metóda: | Metóda appassimento - sušenie hrozna na viniči, fermentácia v nereze |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, vyzreté syry, bohaté omáčky, hovädzí steak |
| ? Hodnotenie VIVINO: | 4,0 |
| Položka bola vypredaná… | |
Appassimento Conte di Campiano je výnimočné červené víno z južného Talianska, ktoré predstavuje špeciálny chuťový zážitok z regiónu Apúlia. Toto víno je vyrobené z odrody Negroamaro pomocou tradičnej metódy appassimento, inšpirovanej slávnym Amaronem. Po zbere hrozna sa nechávajú sušiť priamo na viniči, čím sa zvyšuje koncentrácia cukrov, aromatických látok a extraktívnych látok. Výťažok hrozna pri výrobe tohto vína nepresahuje 50%, čo zaručuje maximálnu intenzitu a komplexnosť.
Víno pochádza z oblasti IGT Salento, kde sa rozprestierajú vinice na kopcoch južnej Apúlie v provinciách Lecce, Taranto a Brindisi. Pôda je prevažne ílovitá, miestami s jemnými vápenatými prvkami a vynikajúcim odvodnením, alebo červená, kamenitá a bohatá na minerály. V pohári sa prezentuje intenzívnou rubínovo červenou farbou s oranžovými odleskami, ktoré dodávajú vínu elegantný a bohatý vzhľad.
Vôňový profil je fascinujúco komplexný a intenzívny. Dominujú tóny prezretého malého bobulového ovocia a varených sliviek, sprevádzané nádhernou ovocnou džemovitosťou a sušeným ovocím. V aróme sa objavujú aj tóny tmavej čokolády, byliniek, sladkého korenia ako muškátový orech a vanilka, a napokon náznaky liekořice, ktoré dodávajú vínu hĺbku a komplexnosť.
Na jazyku je Appassimento plnotvaré a silné s mäkkými prezretými tanínmi, ktoré sú dokonale integrované. Víno je výborne vyvážené s príjemnou horkasťou pripomínajúcou lieskové orechy v aftertaste. Chuť je bohatá, koncentrovaná a pohodlne teplá, s hebkou textúrou. Víno je suché napriek intenzívnemu ovocnému charakteru, čo vytvára fascinujúcu rovnováhu medzi silou a eleganciou. Finále je dlhé a perzistentné s nádhernými bylinnými tónmi.
Toto víno je perfektným spoločníkom k pokrmom s červeným mäsom, divinou a zrelým korenitým syrom. Vďaka svojmu komplexnému charakteru môže byť oceňované aj samostatne ako meditačné víno. Appassimento Conte di Campiano je ideálna voľba pre milovníkov intenzívnych, bohatých a koncentrovaných červených vín zo srdca slnečnej Apúlie.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
CONTE DI CAMPIANO je vinárstvo, ktoré sa nachádza v regióne Marche v stredních Taliansku. Vinárstvo bolo založené v roku 1893 rodinou Casimiro a Esterina Barletti, a momentálne ho vlastní ich pravnuk, Carlo Barletti.
Vinárstvo sa nachádza v oblasti s pôdou bohatou na minerály a priaznivým klimatickým podmienkam. Vinohrady sú pestované na svahoch okolo mestečka Osimo a vyrábajú sa tu výhradne vína z autochtónnych odrôd hrozna.
CONTE DI CAMPIANO sa zameriava na výrobu kvalitných bielych a červených vín, pričom kvalita a tradičná vinárska technika sú pre nich prioritou. Vinárstvo používa moderné metódy vinifikácie, pričom sa snaží zachovať prírodnú chuť a charakteristiku hrozna.
Medzi najznámejšie vína CONTE DI CAMPIANO patrí Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC a Rosso Conero DOC, ktoré získali rôzne ocenenia a uznania od vinárskych kritikov. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC je suché biele víno, ktoré sa vyznačuje sviežou kyslosťou a ovocnými tónmi ako sú citrón, marhuľa a hruška. Rosso Conero DOC je suché červené víno, ktoré sa vyrába z hrozna odrôd Montepulciano a Sangiovese a vyznačuje sa tmavou farbou a chuťou červených ovocných plodov.
Vinárstvo CONTE DI CAMPIANO sa snaží o udržateľnú výrobu, a preto sa zameriava na minimalizovanie použitia chemikálií a pestovanie hrozna pomocou prirodzených a organických metód.
