COLLINE GUIZZETTE Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Minerálny zázrak Valdobbiadene
| Kategória: | PROSECCO | FRIZZANTE | COLFONDO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Zvyškový cukor: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 5,6 g/l |
| Farba: | Jemne zlatistá slamovo žltá |
| Aromatika: | Jablko, biele ovocie a kvety |
| Chuť: | Svieža s prítomnou kyselinkou, pikantnosťou a vynikajúcou piteľnosťou so suchým a perzistentným záverom |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,0 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat – Martinotti |
| Párovanie s jedlom: | vegetariánske jedlo, ovocné šaláty, aperitív, rizoto |
Prosecco Brut Millesimato DOC Colline Guizzette pochádza z kopcovitej oblasti Treviso, kde sa z odrody Glera rodia vína s nezameniteľnou sviežosťou a delikátnym perlením. Označenie Millesimato znamená, že víno pochádza z jedného výnimočného ročníka – starostlivo vybraného pre svoj ideálny priebeh počasia a zrelosť hrozna.
Hrozno sa zberá ručne v najchladnejších ranných hodinách, aby si zachovalo aromatickú čistotu. Po jemnom lisovaní prebieha prvotná fermentácia pri nízkej teplote a následne druhotné kvasenie v tlakovom tanku metódou Charmat. Výsledkom je slamovožlté prosecco so zelenkastými odleskami a jemným, dlhotrvajúcim perlením.
V aróme dominujú tóny zeleného jablka, hrušky a citrusovej kôry, doplnené o jemný náznak kvetín a bielych mandlí. Chuť je brut – suchejšia, no stále príjemne ovocná, s živou kyselinkou, minerálnou čistotou a elegantným, sviežim záverom, ktorý vyzýva k ďalšiemu dúšku.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Spoločnosť má svoje korene už v roku 1800, kedy boli zakúpené pozemky v obci Valdobbiadene, konkrétne na území Cartizze, ktoré bolo kedysi majetkom grófov Onigo, Pola a Battaia.
Zaccaria, známy aj ako Berto, bol vášnivým a oddaným ochrancom tejto pôdy. Udržiaval ju s láskou, využívajúc len dva voly na prácu na viniciach. V roku 1940 začal vyrábať víno Cartizze v niekoľkých drevených sudoch.
Koncom 60. rokov 20. storočia sa do firmy pridal Pierinov manžel Guido. Po niekoľkých rokoch sa rozhodol rozšíriť ich podnikanie nákupom ďalších viníc v oblasti Cartizze a neskôr viníc DOCG v meste Valdobbiadene.
V roku 1970 Guido rozšíril výrobu vína v ich vinohrade prijatím moderných technológií, ktoré boli v tej dobe k dispozícii. V roku 1982 sa jeho syn Roberto, ktorý mal vtedy iba trinásť rokov, začal aktívne zapájať do rodinného podniku, pretože aj on mal rovnakú vášeň pre vinárstvo. V roku 2000 Roberto predstavil svoje prvé fľaše šumivého prosecca vyrobené vo vinohrade a zároveň sa mu podarilo zvýšiť produkciu tradičného vína "col fondo", z ktorého vinárstvo vzniklo.
V priebehu času pokračovali v nákupe nových viníc a po dvoch rozšíreniach vinohradu v rokoch 2012 a 2017 sa rodina Agostinetto rozhodla v roku 2018 postaviť degustačnú miestnosť, ktorá ponúka úchvatné výhľady na vinice Cartizze. V tejto miestnosti môžete ochutnať ich vína v príjemnej spoločnosti ich srdečnej rodiny.
