BARDOS Moradillo de Roa Ribera del Duero, 0,75l

Bardos Moradillo de Roa nie je len víno; je to pocta trpezlivosti a nehostinnej krajine v nadmorskej výške takmer 1 000 metrov nad morom. Toto archívne červené víno pochádza zo starých vinohradov s nízkymi výnosmi, kde chladné noci a kamenistá pôda koncentrujú v hroznách neuveriteľnú hĺbku. Proces vzniku je nekompromisný – po ručnom zbere a prísnej selekcii absolvuje zrenie v nových francúzskych dubových sudoch po dobu 20 mesiacov, čo mu dodáva pevnú chrbticu a nezameniteľný charakter.

V kalichu vás privíta vizuálne podmanivá hlboká čerešňová farba s intenzívnym granátovým lemom, svedčiaca o vysokej extrakcii a potenciáli. Vôňa je vrstevnatá a vyvíja sa s každým zakrútením: dominujú čierne ríbezle a ostružiny, ktoré plynule prechádzajú do tónov čokolády, sladkého drievka a jemného korenia. Chuť je definovaná mohutnou štruktúrou trieslovín, ktoré sú však vďaka dlhému zreniu v barikových sudoch zamatovo integrované. Záver je nekonečný, s minerálnym dozvukom a stopami praženej kávy, čo potvrdzuje jeho status špičkového vína zrejúceho v sude.

Someliérov verdikt: „Keď som prvýkrát ochutnal Moradillo de Roa, okamžite ma zaujala jeho vertikalita – je to víno, ktoré nejde len do šírky, ale má presne definovaný smer a eleganciu. Bardos patrí medzi mojich favoritov pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k veľkým vínam z Bordeaux, ale s väčším dôrazom na ovocnú silu Španielska. Absolútne odporúčam dekantáciu aspoň 60 až 90 minút pred podávaním, aby sa prebudili terciárne arómy a zjemnila sa jeho úvodná dravosť. Podávajte pri teplote 16-18°C. Toto víno má pred sebou dekádu života a je ideálnou voľbou pre dlhodobú archiváciu v súkromnej pivnici.“

– Pavol, someliér Trivino.sk