LE BERTOLE Brut Nature Ieto Santin Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
Nefiltrované prosecco s autentickým charakterom
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | Ostatné |
| Vhodná príležitosť: | večierok, banket, párty, grilovačka, víno na terasu, balkón |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Svetlo slamovo žltá |
| Aromatika: | Zrelé hrušky, jablká a broskyne |
| Chuť: | Ľahká, úplne suchá |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korunkový uzáver |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | vyzreté syry, stredomorská kuchyňa, rizoto, olivy |
Ieto Santin od vinárstva Le Bertole je návratom k pôvodnej forme prosecca – víno “col fondo”, teda nefiltrované šumivé víno s druhotnou fermentáciou vo fľaši a sedimentom z kvasiniek. Ide o štýl, ktorý sa tradične vyrábal v regióne Valdobbiadene pred príchodom modernej metódy Charmat.
Vyrobené výlučne z odrody Glera, pestovanej na strmých kopcoch v oblasti Valdobbiadene. Po primárnej fermentácii a stabilizácii sa víno plní do fliaš, kde prebehne sekundárna fermentácia bez degoržáže, čo znamená, že kvasinky zostávajú vo fľaši, čím vytvárajú jeho charakteristickú zakalenosť, komplexnosť a zemitú hĺbku.
Farba vína je slamovo žltá s prirodzeným zákalom. Vôňa je komplexná, s tónmi kvasiniek, chlebovej kôrky, zeleného jablka a citrusov. Chuť je veľmi suchá (brut nature), svieža a minerálna, s prirodzeným perlením, ktoré je jemné, no vytrvalé.
Toto víno sa môže servírovať buď čisté (odliate bez kvasiniek) alebo premiešané so sedimentom pre plnší chuťový zážitok – v závislosti od osobnej preferencie.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Le Bertole je rodinné vinárstvo, ktoré sa nachádza v jednej z najcennejších lokalít apelácie Valdobbiadene DOCG – v oblasti Saccol. Značka, ktorú v roku 1997 založil Gianfranco Bortolin so svojou manželkou Vivianou, nadväzuje na vinohradnícku tradíciu siahajúcu až do 30. rokov 20. storočia. Názov vinárstva je odvodený od rovnomennej vinice, ktorá je dodnes symbolom ich kvality.
Filozofia Le Bertole je postavená na koncepte "od hrozna po fľašu". Na rozdiel od veľkých kooperatív, Gianfranco osobne dohliada na každú fázu výroby – od ručného rezu viniča na strmých svahoch až po jemnú vinifikáciu. Ich prístup je striktne zameraný na zachovanie odrodovej čistoty Glery a vyjadrenie špecifického mikro-terroir jednotlivých parciel (Cru). Na TRIVINO.SK prezentujeme Le Bertole ako "šampanské medzi Proseccami", kde elegancia víťazí nad kvantitou.
