LE BERTOLE Brut Nature Ieto Santin Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
Nefiltrované prosecco s autentickým charakterom
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Svetlo slamovo žltá |
| Aromatika: | Zrelé hrušky, jablká a broskyne |
| Chuť: | Ľahká, úplne suchá |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korunkový uzáver |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | vyzreté syry, stredomorská kuchyňa, rizoto, olivy |
Ieto Santin od vinárstva Le Bertole je návratom k pôvodnej forme prosecca – víno “col fondo”, teda nefiltrované šumivé víno s druhotnou fermentáciou vo fľaši a sedimentom z kvasiniek. Ide o štýl, ktorý sa tradične vyrábal v regióne Valdobbiadene pred príchodom modernej metódy Charmat.
Vyrobené výlučne z odrody Glera, pestovanej na strmých kopcoch v oblasti Valdobbiadene. Po primárnej fermentácii a stabilizácii sa víno plní do fliaš, kde prebehne sekundárna fermentácia bez degoržáže, čo znamená, že kvasinky zostávajú vo fľaši, čím vytvárajú jeho charakteristickú zakalenosť, komplexnosť a zemitú hĺbku.
Farba vína je slamovo žltá s prirodzeným zákalom. Vôňa je komplexná, s tónmi kvasiniek, chlebovej kôrky, zeleného jablka a citrusov. Chuť je veľmi suchá (brut nature), svieža a minerálna, s prirodzeným perlením, ktoré je jemné, no vytrvalé.
Toto víno sa môže servírovať buď čisté (odliate bez kvasiniek) alebo premiešané so sedimentom pre plnší chuťový zážitok – v závislosti od osobnej preferencie.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
