JOSEF DOCKNER Krems Grüner Veltliner, 0,75l
Prečo je tento Veltlín najlepším priateľom nedeľného rezňa?
| Kategória: | Biele víno |
|---|---|
| EAN: | 9120100894062 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe, dar pre zákazníka |
| Krajina pôvodu: | Rakúsko |
| Oblasť: | Kremstal |
| Odroda hrozna: | Veltlín zelený (Grüner Veltliner) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Jasná zeleno-žltá |
| Aromatika: | Zelené jablko, citrusy, biele korenie a bylink |
| Chuť: | Svieža, ľahká, minerálna s pikantným záverom |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | šróbovací uzáver |
| Vegan: | áno |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Metóda: | Fermentácia v nerezových tankoch (pre zachovanie sviežosti) |
| Párovanie s jedlom: | cestoviny, ryby, biele mäso, smažené jedlá |
Predstavte si výhľad na majestátny kláštor Göttweig týčiaci sa nad riekou Dunaj. Práve tu, v srdci regiónu Kremstal, kde sa chladný vzduch z lesov stretáva s teplým panónskym vánkom, vzniká tento Josef Dockner Grüner Veltliner. Rodina Docknerovcov je v Rakúsku pojmom a toto víno je oslavou ich remesla – je to víno, ktoré je čisté ako horský potok.
Keď si ho nalejete, uvidíte iskrivú zeleno-žltú farbu, ktorá doslova svieti v pohári. Vôňa je nezameniteľná – okamžite ucítite čerstvo pokosenú trávu, šťavnaté zelené jablko a ten slávny rakúsky podpis: jemne pikantné biele korenie (tzv. Pfefferl), ktoré vás pošteklí v nose.
Aký pocit budete mať, keď ho ochutnáte? Budete sa cítiť nabití energiou. V ústach je víno fantasticky chrumkavé a ľahké. Má „ťah na bránu“ – svieža citrusová kyselinka vás okamžite osvieži a pripraví ústa na ďalšie sústo. Je to víno, ktoré sa pije s neuveriteľnou ľahkosťou, je priame, úprimné a vyvoláva úsmev. Dokonalý spoločník pre chvíle, keď nechcete filozofovať, ale jednoducho si užívať život.
Someliérov verdikt: „Grüner Veltliner (Veltlínske zelené) je pre mňa kráľom univerzálnosti a Josef Dockner robí jeden z najčistejších prejavov tejto odrody. Vybral som ho do ponuky Trivino, pretože ponúka referenčnú chuť Kremstalu za cenu, ktorá je viac než fér.
Moja osobná rada: Toto víno je 'beh na krátku trať'. Veltlín je plný mladíckej energie a najlepšie chutí teraz a najbližší rok. Neodkladajte ho do archívu, vypite ho, kým má túto iskru. A čo sa týka servisu – toto je jedno z mála vín, ktoré znesie aj nižšiu teplotu. Kľudne ho podávajte pri 8 – 10 °C priamo z chladničky, jeho korenistý charakter to 'ustojí' a osvieženie bude maximálne.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Vinárstvo Josef Dockner, sídliace v malebnej obci Höbenbach priamo pod monumentálnym kláštorom Göttweig, je referenčným bodom pre oblasť Kremstal DAC. Rodina Docknerovcov (otec Sepp a syn Josef) tu už po generácie kultivuje vinič s filozofiou, ktorá spája hlbokú úctu k prírode s technologickou precíznosťou.
Ich prístup je definovaný certifikovanou udržateľnosťou (Certified Sustainable Austria). Docknerovci veria, že veľké víno vzniká vo vinohrade, nie v pivnici. Preto sa zameriavajú na redukované výnosy a ručný zber. Ich unikátnosť spočíva v schopnosti produkovať vína v celom spektre – od ľahkých, "pijateľných" Veltlínov na každý deň až po mohutné, minerálne Riedenweine (vína z tratí) s obrovským archivačným potenciálom. Pre TRIVNO.SK je Dockner symbolom rakúskej spoľahlivosti a konzistentnej kvality.
