BAGLIO GIBELLINA Assurdo Rosso Pinot Nero Nero d'Avola DOC Sicilia, 0,75l
Absurdne dobré spojenie: Francúzska elegancia a sicílsky oheň
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8053626470193 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, romantická večera, piknik, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Sicily |
| Odroda hrozna: | Pinot Noir (Rulandské modré, Pinot Nero, Blauburgunder), Nero d'Avola |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna červená s granátovými odleskami |
| Aromatika: | Komplexná: červené ríbezle, černice, korenie a vanilka |
| Chuť: | Harmonická, plná, s elegantnou kyselinkou a teplým záverom |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Zrenie v dubových sudoch (barrique) |
| Párovanie s jedlom: | vegetariánske jedlo, tuniakové carpaccio, grilované pokrmy, kačacie prsia |
Názov tohto vína – Assurdo (v preklade „Absurdné“) – vám napovie všetko ešte predtým, než ho otvoríte. Na horúcej Sicílii, kde slnko neúprosne pečie, sa vinári z Baglio Gibellina rozhodli pre odvážny, takmer šialený krok. Spojili dve odrody, ktoré by teoreticky nemali fungovať spolu: delikátny, chladomilný Pinot Noir a robustné, divoké domáce Nero d’Avola. Výsledok? Víno, ktoré búra všetky predsudky.
Už pri prvom pohľade na pohár vás zaujme intenzívna rubínová farba s jemnými granátovými odleskami, ktorá naznačuje zrelosť. Vôňa je fascinujúcou hrou kontrastov – najprv ucítite elegantné tóny jahôd a malín (podpis Pinotu), ktoré okamžite vystrieda vlna korenistých sliviek, čierneho korenia a sicílskeho slnka (sila Nero d'Avola).
Aký pocit budete mať, keď toto víno ochutnáte? Budete sa cítiť ako objaviteľ, ktorý našiel poklad tam, kde ho nikto nehľadal. V ústach je víno prekvapivo harmonické a šťavnaté. Pinot Noir dodáva sviežu kyselinku a eleganciu, zatiaľ čo Nero d'Avola prináša telo, zamatovú štruktúru a hrejivý alkohol. Je to zážitok plný energie, ktorý vás vytrhne z rutiny a presvedčí vás, že v odvahe sa skrýva tá najlepšia chuť.
Someliérov verdikt: „Assurdo je pre mňa dôkazom, že vo svete vína neexistujú hranice. Vybral som ho pre tých z vás, ktorých už nudia klasické 'bezpečné' vína. Toto je konverzačný kus. Je to víno, ktoré spája intelektuálny zážitok s čistým pôžitkom.
Moja osobná rada: Toto nie je ťažké, džemovité víno, aké by ste zo Sicílie možno čakali. Práve vďaka podielu Pinotu Noir si žiada širší pohár (typ Burgundsko), aby sa uvoľnili jemné kvetinové arómy. A určite ho nepodávajte príliš teplé! Ideálna teplota je 16 °C. Ak bude teplejšie, stratíte tú krehkú eleganciu Pinotu a prevládne alkohol.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Baglio Gibellina nie je len vinárstvo, je to historický monument sicílskej kultúry. Dominantou je starobylý "Baglio" – tradičné opevnené nádvorie, ktoré po stáročia chránilo poľnohospodársku produkciu v oblasti Salemi a Santa Ninfa (provincia Trapani).
Ich filozofia, ktorú na TRIVNO.SK vysoko oceňujeme, spočíva v majstrovskom prepojení tradície so sofistikovanou modernou technológiou. Špecializujú sa na zhodnocovanie autochtónnych (pôvodných) odrôd a oživovanie starých techník vinifikácie. Najvýraznejším prvkom je ich expertíza v metóde Appassimento (sušenie hrozna), ktorú adaptovali na horúce sicílske podmienky. Výsledkom sú vína s enormnou koncentráciou chutí, ktoré však nestrácajú svoju stredomorskú eleganciu a sviežosť. Baglio Gibellina reprezentuje renesanciu sicílskeho vinárstva, kde sa drsnosť krajiny mení na tekuté zlato.
