ANTINORI Chianti Classico Riserva, 0,75l
Villa Antinori – ikonická Riserva s rubínovou farbou a zamatovými tanínmi
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8001935005407 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Toscana / Chianti |
| Odroda hrozna: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínovo červená s jasným, brilantným odleskom |
| Aromatika: | Čerešne, ríbezle, černice, tabak, škorica, kakao, sladké drievko |
| Chuť: | Suchá, plná, harmonická, zamatové taníny, dlhý korenistý záver |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Klasická červená fermentácia, zrenie v sudoch a barikoch |
| Párovanie s jedlom: | pečené jahňacie, divina, vyzreté syry, hovädzí steak |
Villa Antinori Chianti Classico Riserva pochádza z historických toskánskych viníc rodiny Antinori v srdci apelácie Chianti Classico a predstavuje modernú, prémiovú interpretáciu tradičného Chianti, ktorá spája kontinuitu s inováciou.
Víno je založené prevažne na Sangiovese (cca 90%) s menším podielom doplnkových odrôd ako Cabernet Sauvignon, Merlot či miestne autochtónne variety, ktoré prinášajú hĺbku, štruktúru a komplexitu. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri 28–30 °C s maceráciou približne 10–14 dní, aby sa jemne extrahovali farba, arómy a hodvábne taníny, následne prebieha malolaktická fermentácia (Sangiovese v nereze, časť ostatných odrôd v barikoch). Potom nasleduje zrenie v dreve – väčšinou vo veľkých sudoch, s menším podielom v barikových sudoch prvého až tretieho použitia.
V pohári má víno intenzívnu rubínovo červenú farbu, typickú pre kvalitné Chianti Classico Riserva.
Vôňa je bohatá, komplexná a elegantná – objavujú sa tóny čerešní, malín, červených ríbezlí, ostružín, slivkového či medlarového džemu, doplnené o tabak, sladké korenie (škorica), kakao, sladké drievko, kandizovanú citrusovú kôru a jemné tóny dreva.
V chuti je víno suché, plnšie a harmonické, s živou, typicky sangioveseovou kyselinou, zamatovými, no výraznými tanínmi a dlhým, vertikálnym záverom, kde sa prelínajú ovocie, korenie, náznaky ružových lupienkov a čierneho čaju.
Tento charakter robí z Villa Antinori Chianti Classico Riserva výborného partnera k jedlu aj vínu so zberateľským potenciálom, vhodnému na okamžitú konzumáciu aj niekoľkoročné zrenie v pivnici.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Predstavte si vinárstvo, ktoré funguje nepretržite už od čias, keď sa v Európe ešte len rodila renesancia. Písal sa rok 1385, keď Giovanni di Piero Antinori vstúpil do cechu florentských vinárov. Odvtedy uplynulo viac ako šesť storočí a 26 generácií, no rodina Antinoriovcov stále osobne dozerá na každú fázu výroby vína.
Hoci sú hrdými strážcami toskánskych tradícií, nikdy sa nebáli ísť proti prúdu. Práve táto odvaha ich preslávila po celom svete. Boli to oni, kto v 70. rokoch minulého storočia spôsobil revolúciu vytvorením kategórie tzv. „Super toskánskych“ vín. Ich ikonické Tignanello navždy zmenilo pohľad na talianske vinárstvo tým, že porušilo prísne pravidlá apelácie v mene vyššej kvality.
Dnes vedú impérium tri dcéry – Albiera, Allegra a Alessia. Spolu s otcom Pierom pokračujú v misii hľadať dokonalý výraz terroiru, či už v srdci Chianti Classico, alebo na ich ďalších usadlostiach. Keď otvárate fľašu od Antinori, nepijete len víno. Ochutnávate stáročia histórie, inováciu a čistú taliansku eleganciu.
