SOPHIE SCHAAL Alsace Gentil (BIO), 0,75l
Keď sa stretnú ušľachtilé odrody v dokonalom balanse
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 3332757000994 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, piknik, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Francúzsko |
| Odroda hrozna: | Pinot Blanc, Pinot Gris (Pinot Grigio, Rulandské šedé, Grauburgunder), Gewürztraminer |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Žiarivá zlatožltá s výraznými oranžovými odleskami |
| Aromatika: | Harmonická aróma žltého ovocia, citrusov, bielych kvetov a korenia |
| Chuť: | Štruktúrovaná a objemná s elegantným trieslovinovým rámcom a dlhým záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Čiastočná macerácia odrôd Gewurztraminer a Pinot Gris pred lisovaním pre zvýšenie štruktúry a farby |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, hydina, ryby, jemné syry, biele mäso |
Sophie Schaal Gentil je poctou historickej tradícii miešania ušľachtilých odrôd, ktorá v regióne Alsasko definovala hľadanie absolútnej rovnováhy. Toto víno sa rodí na ílovito-vápencovom podloží, ktoré mu prepožičiava pevnú chrbticu a jemnú mineralitu. Vinárka Sophie Schaal pristupuje k tvorbe s rešpektom k prírode, využívajúc hrozno z organicky obhospodarovaných vinohradov.
Vizuálne víno zaujme sýtou, zlatisto-žltou farbou s oranžovými odleskami, ktoré sú výsledkom čiastočnej macerácie odrôd Gewurztraminer a Pinot Gris pred samotným lisovaním. Tento proces nie je len estetický; do vína vnáša hĺbku a jemný trieslovinový rámec, ktorý u bielych vín nebýva bežný.
Vôňa je expresívna a harmonická. Dominujú v nej tóny zrelého žltého ovocia, citrusovej kôry a bielych kvetov, ktoré v závere dopĺňa diskrétny korenistý dotyk a náznak sušených plodov. V chuti je víno štruktúrované s veľkorysým objemom už od prvého dúšku. Sviežosť a textúra sú v dokonalej symbióze, pričom dlhý, čistý záver potvrdzuje jeho ušľachtilý pôvod.
Someliérov verdikt: „Gentil od Sophie Schaal som do našej ponuky vybral preto, že búra mýty o fádnych cuvée. Fascinuje ma tu technika krátkej macerácie, ktorá víno posúva od jednoduchého „pitia“ k serióznemu gastronomickému zážitku. Oranžové tóny na etikete nie sú len dizajn; presne odrážajú vizuál a charakter vína v pohári. Odporúčam ho podávať pri teplote 10 – 12 °C, aby sa naplno otvorila jeho aromatická komplexnosť. Je to víno, ktoré si vyžaduje pozornosť, no odmení sa nevídanou štruktúrou."
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
