PAGO DE CIRSUS Chardonnay Barrelfermented, 0,75l
Tekuté zlato s vôňou vanilky, ktoré pohladí vašu dušu
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8436553140061 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, večer pri krbe, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Navarra |
| Odroda hrozna: | Chardonnay |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Sýta slamovožltá so zlatými odleskami |
| Aromatika: | Intenzívna: Ananás, mango, vanilka, toast a maslo |
| Chuť: | Krémová, plná, štruktúrovaná s dlhým orieškovým záverom |
| Alkohol: | 14,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Tradičná fermentácia s následným zrením vo francúzskych dubových sudoch |
| Párovanie s jedlom: | rybie predjedlá, morské plody, stredomorská kuchyňa, pečené kura |
Ste vo vinici v španielskej Navarre, kde hrozno dozrieva pod dohľadom stredovekej veže usadlosti Pago de Cirsus. Označenie „Pago“ je v Španielsku najvyššia možná garancia kvality – znamená to, že víno pochádza z jedinečnej parcely s vlastnou mikroklímou. Toto nie je bežné svieže pitie na smäd. Toto je Chardonnay Fermentado en Barrica – víno, ktoré sa zrodilo a dospelo v novom francúzskom dubovom sude.
Keď ho nalejete do pohára, okamžite vás upúta jeho sýta, žiarivá zlatá farba. Je husté a pomaly steká po stenách pohára, čo sľubuje bohatý zážitok. Prvý nádych je ako vstup do francúzskej cukrárne uprostred tropickej záhrady. Ucítite intenzívne tóny zrelého ananásu a manga, ktoré sa prelievajú do hrejivej arómy čerstvo upečeného briošky, masla, vanilky a pražených lieskových orieškov.
Aký pocit budete mať, keď toto víno ochutnáte? Pocítite dotyk luxusu. V ústach je víno neuveriteľne krémové a olejovité, no vďaka chladným nociam v Navarre si zachováva prekvapivú sviežosť. Dubové drevo nie je agresívne, ale tvorí pevnú kostru pre ovocné chute. Je to víno pre chvíle, keď chcete spomaliť, vychutnať si ticho alebo zapôsobiť na hostí, ktorí tvrdia, že biele víno nemôže byť „veľké“.
Someliérov verdikt: „Mnoho zákazníkov hľadá to slávne 'maslové' Chardonnay, aké poznajú z Kalifornie alebo Burgundska, ale často ich odradí vysoká cena. Pago de Cirsus je môj tajný tip. Ponúka tú istú krémovú textúru a vanilkové tóny, ale za zlomok ceny svetových ikon.
Moja osobná rada: Toto víno potrebuje rešpekt pri servírovaní. Najväčšou chybou je podávať ho 'ľadové' priamo z chladničky (pri 4 – 6 °C). Tým by ste zabili jeho aromatikou. Ideálna teplota je 10 – 12 °C. A prosím, nepite ho z malých pohárov na biele víno. Použite veľké, široké poháre (typ Burgundsko), aby sa tie nádherné vrstvy dreva a ovocia mohli rozvinúť. Je to zážitok, ktorý sa blíži červenému vínu, len v bielej farbe.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
