LOREDAN GASPARINI Extra Brut Indigena Asolo Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Prosecco Superiore z Asola
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, večierok, banket, párty, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Veneto |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 3,0 g/l |
| Alkohol: | 10,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | nie |
| Tlak vo fľaši: | 5,0 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat |
Toto prosecco pochádza z výberu najlepšieho hrozna z pozemku z roku 1975, ktorý sa nachádza na svahu Montello (50 km severne od Benátok) v oblasti Prosecco Superiore.
Okrem osobitosti hrozna, ktoré pochádza zo starých viníc typu Glera (Prosecco), spočíva osobitosť tohto vína aj v spontánnej metóde fermentácie. Mušt sa totiž hneď po mäkkom lisovaní umiestni do autoklávu pri veľmi nízkej teplote. Potom sa spustí veľmi, veľmi pomalé kvasenie, pri ktorom sa používajú len miestne kvasinky, teda žiadne kvasinky a žiadny pridaný cukor. Pomalé kvasenie pri nízkej teplote trvá 6 mesiacov a vytvára mimoriadne jemnú a elegantnú perlivosť, ktorá dodáva tomuto šumivému vínu mimoriadnu krémovosť, ktorá v kombinácii s prirodzenou komplexnosťou Asolo Prosecco zvýrazňuje jedinečný a nezameniteľný charakter v porovnaní s inými druhmi.
Toto šumivé víno vyrobené priamym kvasením muštu a s miestnymi kvasinkami umožňuje znovu objaviť skutočné primárne arómy pôvodnej odrody hrozna.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Vinárstvo Loredan Gasparini, situované v srdci oblasti Venegazzù di Volpago del Montello, predstavuje aristokratický vrchol talianskeho vinárstva. Založené v 50. rokoch grófom Pierom Loredanom, priamym potomkom benátskych dóžat, sa vinárstvo zapísalo do dejín vytvorením konceptu „talianskeho Bordeaux“.
Ich filozofia je postavená na rešpekte k historickej kontinuite a odvahe experimentovať s medzinárodnými odrodami tam, kde iní videli len potenciál pre jednoduché šumivé vína. Vďaka vizionárskemu prístupu rodiny Palla, ktorá vinárstvo prebrala v 70. rokoch, sa zachovala kontinuita výroby vín s mimoriadnym archivačným potenciálom. Loredan Gasparini nie je len producentom; je to strážca kultúrneho dedičstva oblasti Montello, ktorý spája benátsku noblesu s nekompromisnou kvalitou.
