GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Sui Lieviti prosecco pre znalcov – autentické, energické a osviežujúco suché
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, víno pre znalca, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Slamovo žltá so svetlozelenými tónmi |
| Aromatika: | Výrazné vône citrusov a čerstvej záhradnej zeleniny, spolu s tónmi čerstvo upečeného chleba |
| Chuť: | Jemná perláž zabezpečuje zdĺhavý priebeh pozoruhodne čistej chute |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 8-10 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (Cuvèe Cavalier Alvio Stramare) je tradičné „Col Fondo“ prosecco, v ktorom druhotné kvasenie prebieha vo fľaši na kvasniciach, bez filtrácie a bez pridaného dozážneho likéru, takže víno zostáva Brut Nature s prakticky nulovým zvyškovým cukrom.
Vyrába sa zo 100% Glera z kopcov Conegliano–Valdobbiadene, z ílovo‑vápenatých a kamenistých pôd, ktoré vínu dávajú výraznú minerálnu kostru a napätie. V pohári (ak sa nerozleje z čírej časti) má svetlú slamovo žltú farbu; po premiešaní s kvasnicami sa stáva jemne zakaleným, čo je typický znak štýlu Sui Lieviti.
Vôňa je komplexná, jemne kvasnicová a minerálna: objavujú sa tóny citrónovej a limetkovej kôry, bieleho kvetu, bielej broskyne, hrušky, pošírovanej hrušky, zrelého jablka, doplnené o náznaky chlebovej kôrky, sušienok a mokrého kameňa z kontaktu s kvasnicami. V chuti je víno veľmi suché, priame a napnuté, s 11,5% alkoholu, vysokou, presnou kyselinou a jemným, skôr rustikálnejším perlením, ktoré pôsobí skôr ako jemné šumenie než krémová pena klasického Charmat prosecca.
Profil je citrusovo‑minerálny s tónmi citrónového krému, pošírovanej hrušky, zrelého jablka a bielej broskyne, s dlhou, suchou, slanisto‑minerálnou dochuťou a jemným dotykom kvasnicového tónu. Ideálne víno pre zákazníkov, ktorí hľadajú autentické, naturálne, nefiltrované prosecco v štýle „col fondo“ a neboja sa zakalenej farby a výrazu kvasníc.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Skutočný a fascinujúci príbeh tejto rodiny sa začal rozvíjať po druhej svetovej vojne v oblasti Valdobbiadene. Trojica bratov Bortolomiolovcov sa tam rozhodla venovať výrobe Prosecca, ktoré sa stalo ich vášňou a začali ho šíriť po regióne, prinášajúc malé vzorky.
V auguste 1978, pod prezývkou Guglielmo, založil vinárstvo, ktoré nesie jeho meno, a otvoril tak kapitolu plnú jasnej a neobyčajnej histórie, ktorá pokračuje dodnes. Počas 80. a 90. rokov vyrábala spoločnosť Gemin fľaškové vína pre najuznávanejšie talianske značky, pričom neustále inovovala v oblasti prvej a druhej fermentácie podľa Martinottiho metódy.
Gemin sa stal referenčnou firmou v národnom sektore šumivých vín. Ich pozornosť sa zamerala na zdokonalenie Valdobbiadene DOCG a jeho rôznych variantov. Ich produkty sa predávajú po celom Taliansku a na hlavných svetových trhoch. Od konca 90. rokov je spoločnosť vedena dcérou Paolou, ktorá neustále zlepšuje kvalitu výroby a predaja.
V roku 2009 sa rodina rozhodla odstrániť názov "Prosecco" z etikiet fľaší. Uvedomili si, že tento názov neodráža hodnotu ich výnimočných produktov. Preto nájdete na etiketách len slová "Valdobbiadene DOCG" s rôznymi typmi, ako sú Brut, Extra Dry a Dry. V niektorých prípadoch uvádzajú aj konkrétnu oblasť produkcie hrozna, ako napríklad CARTIZZE alebo RIVE DI SANTO STEFANO.
Práca na svahoch Valdobbiadene DOCG je veľmi náročná, ale vždy vedie k výnimočným výsledkom. Všetky procesy sa vykonávajú manuálne, od kosenia trávy po starostlivú pozornosť venovanú viničom, aby vytvorili optimálne podmienky pre rast hrozna. Keď hrozno dorazí do pivnice, začína sa proces, ktorý povedie k vytvoreniu konečného produktu. Každý deň sa venuje starostlivému dohľadu a vášni. Kúpa fľaše od Gemin sa tak stáva viac než len nákupom, je to spôsob, ako sa spojiť s filozofiou spoločnosti, ktorá zdôrazňuje miestnu pôdu a taliansku dokonalosť.
Odkaz vinárstva: Neuspokojte sa len s priemerným „prosecchinom“, ale prežite emócie spolu s priateľmi a rodinou pri pohári VALDOBBIADENE DOCG GEMIN. Na zdravie všetkým.
