GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Sui Lieviti prosecco pre znalcov – autentické, energické a osviežujúco suché
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, víno pre znalca, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Slamovo žltá so svetlozelenými tónmi |
| Aromatika: | Výrazné vône citrusov a čerstvej záhradnej zeleniny, spolu s tónmi čerstvo upečeného chleba |
| Chuť: | Jemná perláž zabezpečuje zdĺhavý priebeh pozoruhodne čistej chute |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 8-10 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (Cuvèe Cavalier Alvio Stramare) je tradičné „Col Fondo“ prosecco, v ktorom druhotné kvasenie prebieha vo fľaši na kvasniciach, bez filtrácie a bez pridaného dozážneho likéru, takže víno zostáva Brut Nature s prakticky nulovým zvyškovým cukrom.
Vyrába sa zo 100% Glera z kopcov Conegliano–Valdobbiadene, z ílovo‑vápenatých a kamenistých pôd, ktoré vínu dávajú výraznú minerálnu kostru a napätie. V pohári (ak sa nerozleje z čírej časti) má svetlú slamovo žltú farbu; po premiešaní s kvasnicami sa stáva jemne zakaleným, čo je typický znak štýlu Sui Lieviti.
Vôňa je komplexná, jemne kvasnicová a minerálna: objavujú sa tóny citrónovej a limetkovej kôry, bieleho kvetu, bielej broskyne, hrušky, pošírovanej hrušky, zrelého jablka, doplnené o náznaky chlebovej kôrky, sušienok a mokrého kameňa z kontaktu s kvasnicami. V chuti je víno veľmi suché, priame a napnuté, s 11,5% alkoholu, vysokou, presnou kyselinou a jemným, skôr rustikálnejším perlením, ktoré pôsobí skôr ako jemné šumenie než krémová pena klasického Charmat prosecca.
Profil je citrusovo‑minerálny s tónmi citrónového krému, pošírovanej hrušky, zrelého jablka a bielej broskyne, s dlhou, suchou, slanisto‑minerálnou dochuťou a jemným dotykom kvasnicového tónu. Ideálne víno pre zákazníkov, ktorí hľadajú autentické, naturálne, nefiltrované prosecco v štýle „col fondo“ a neboja sa zakalenej farby a výrazu kvasníc.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Príbeh značky Gemin je príbehom Guglielma Bortolomiola, ktorého všetci v Valdobbiadene poznali pod prezývkou "Gemin". Bol to vizionár a jeden zo zakladateľov Confraternita del Prosecco, ktorý veril v potenciál strmých kopcov dávno predtým, než sa stali svetoznámymi. Dnes vinárstvo vedie jeho dcéra Paola Bortolomiol s rodinou, pričom verne strážia otcov odkaz.
Filozofia Spumanti Gemin je postavená na udržateľnosti (certifikácia SQNPI) a ručnej práci. Ich vinice sa nachádzajú v srdci zóny UNESCO, často na tak strmých svahoch, že hovoríme o "hrdinskom vinohradníctve". Gemin sa nesnaží víno "vylepšovať" v pivnici; ich cieľom je zachovať intaktnú kvetinovú aromatiku Glery, ktorú získala vďaka chladným nociam a vápencovému podložiu. Pre TRIVINO.SK je Gemin symbolom historickej kontinuity a nefalšovanej kvality.
Odkaz vinárstva: Neuspokojte sa len s priemerným „prosecchinom“, ale prežite emócie spolu s priateľmi a rodinou pri pohári VALDOBBIADENE DOCG GEMIN. Na zdravie všetkým.
