EL PACTO Rioja Blanco, 0,75l
Víno zo starých vinohradov, ktoré vám vyrazí dych
| Kategória: | Biele víno |
|---|---|
| EAN: | 8437018807628 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe, dar pre zákazníka |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Rioja |
| Odroda hrozna: | Viura (Macabeo), Malvasia (Malvasia Bianca) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Slamená žltá strednej intenzity |
| Aromatika: | Komplexná s tónmi sena, krému, pečiva a citrusových nuancií |
| Chuť: | Dlhá, s výbornou kyslosťou a bohatou štruktúrou, zároveň krémová a hodvábna |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 8-12 °C |
| Párovanie s jedlom: | hydina, ryby, biele mäso |
Zabudnite na všetko, čo viete o masovo vyrábaných bielych vínach. El Pacto del Alto Najerilla Blanco je návratom ku koreňom, k divokej a nespútanej tvári regiónu Rioja. Toto víno pochádza z vysoko položených starých vinohradov v oblasti Cárdenas, kde korene viniča siahajú hlboko do červenej ílovitej pôdy bohatej na železo. Tu, v chladnejšom podnebí Alto Najerilla, dozrievajú hrozná pomaly a koncentrujú v sebe čistú esenciu hôr.
Keď víno nalejete, v pohári sa rozohrá koncert svetlého zlata. Vôňa je nečakaná a hlboká, no nesmierne komplexná. Ucítite čerstvé bylinky, harmanček a výraznú mineralitu, ktorú dopĺňajú tóny bieleho kôstkového ovocia a jemný, ušľachtilý podtón duba.
Aký pocit budete mať pri prvom dúšku? Je to ako stáť na vrchole kopca v chladné ráno. Na jazyku je víno napäté, živé a neuveriteľne vertikálne. Žiadna ťažkopádnosť, len dokonalá súhra vysokej acidity a plnej textúry, ktorú získalo zrením v dreve. Zanecháva po sebe slaný, minerálny záver, ktorý vás núti premýšľať o každom ďalšom súste jedla. Je to víno pre tých, ktorí v pohári hľadajú príbeh a autenticitu.
Someliérov verdikt: „Pre mňa v Trivino je El Pacto Blanco fascinujúcim objavom. Kým väčšina bielych vín z Riojy stavia na masívnom dube, toto víno stavia na charaktere miesta. Pochádza zo starých kríkov odrôd Viura a Malvasía de Rioja, ktoré majú prirodzene nízke výnosy, ale o to vyššiu kvalitu.
Moja osobná rada: Toto víno má v sebe obrovskú dávku energie. Nechlaďte ho príliš drasticky, ideálnych je 10-12 °C. Čo je však dôležité – má neuveriteľný archivačný potenciál. Ak ho dnes kúpite a zabudnete naň v pivnici na 5 rokov, odmení sa vám neskutočnou terciárnou komplexnosťou. Je to 'terroir' víno v tom najčistejšom zmysle slova.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Názov El Pacto ("Pakt" alebo "Dohoda") nie je marketingovým klišé, ale vyjadrením záväzku. Je to projekt vinárskej skupiny Vintae a hlavného enológa Raúla Achu, ktorý sa rozhodol vzdať hold predkom a ich spôsobu obrábania pôdy. El Pacto symbolizuje nepísanú dohodu medzi vinohradníkom a prírodou: človek sa stará o vinič s rešpektom a bez chémie, a príroda sa mu odmení hroznom výnimočnej kvality.
Filozofia je založená na návrate ku koreňom. Vína El Pacto pochádzajú výlučne zo starých vinohradov (Viñedos Viejos), ktoré sú obhospodarované v certifikovanom ekologickom režime. Vinárstvo odmieta modernú industrializáciu a intenzívne poľnohospodárstvo. Namiesto toho sa sústredí na zachovanie biodiverzity, ručnú prácu a minimálne zásahy v pivnici, čím vytvára Rioju, ktorá nie je "maskovaná" drevom, ale odráža čistý charakter odrody Tempranillo.
