CHATEAU PEDESCLAUX Pauillac Grand Cru Classe, 0,75l
Archívny klenot z Pauillacu pre skutočne náročných milovníkov Bordeaux
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 3760211001834 |
| Vhodná príležitosť: | romantická večera, dar pre dobrého priateľa, slávnostná príležitosť, exkluzívny dar |
| Krajina pôvodu: | Francúzsko |
| Oblasť: | Pauillac AOC (Bordeaux) |
| Odroda hrozna: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Hlboká rubínová s granátovým okrajom |
| Aromatika: | Komplexná vôňa čiernych ríbezlí, tabaku, cédrového dreva a jemného korenia |
| Chuť: | Pevná a dlhá s hodvábnymi trieslovinami, bohatou textúrou a korenistým záverom |
| Alkohol: | 13,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Hrozno sa ručne zberá, selektuje a víno následne zreje približne 16 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch s vysokým podielo |
| Párovanie s jedlom: | divina, vyzreté syry, grilované pokrmy, hovädzí steak |
Pauillac je srdcom a dušou ľavého brehu Bordeaux, miestom, kde sa rodia tie najprestížnejšie vína sveta. Château Pédesclaux, hrdý nositeľ titulu Grand Cru Classé z roku 1855, je stelesnením tohto výnimočného terroiru. Toto archívne červené víno predstavuje dokonalú harmóniu sily a zmyselnej elegancie, ktorú ocenia najmä skúsenejší degustátori hľadajúci komplexný prejav odrody Cabernet Sauvignon v klasickej bordeaux zmesi.
Jeho farba je fascinujúca – hlboká rubínová s granátovým odleskom, ktorý naznačuje jeho vznešený pôvod a potenciál. Vo vôni sa postupne odhaľuje vrstevnatá paleta: počiatočný prejav intenzívneho tmavého bobuľového ovocia a čiernych ríbezlí (cassis) plynule prechádza do noblesných tónov havanského tabaku, cédrového dreva a jemného korenia.
Na podnebí ide o sebavedomé, plné červené víno, ktoré si vyžaduje pozornosť. Má majestátnu, pevnú textúru s neuveriteľne jemnými a hodvábnymi trieslovinami, za ktoré vďačí nekompromisnému prístupu a dlhému zreniu v barikových sudoch. Dochuť je dlhá, precízna a obohatená o elegantný korenisto-zemitý záver. Zosobňuje charakteristickú hustotu apelácie Pauillac, no zachováva si očarujúcu sviežosť a šťavnatosť.
Someliérov verdikt: „Osobne považujem Château Pédesclaux za jeden z najdynamickejších projektov v Pauillacu súčasnosti. Keď som toto víno hodnotil naposledy, fascinovala ma jeho vnútorná tenzia a precízna štruktúra – je to presne ten typ vína, ktorý vás prinúti spomaliť a vnímať vplyv pôdy a ročníka. Ak sa ho chystáte otvoriť, mám pre vás absolútne kľúčové pravidlo: toto víno si nevyhnutne vyžaduje dekantáciu, a to minimálne 2 hodiny vopred. Iba tak sa dokážu triesloviny integrovať a víno uvoľní svoju ohromnú aromatickú hĺbku. Podávajte ho striktne pri teplote 16 až 18 °C. Jeho archivačný potenciál je fenomenálny – ak máte dostatok trpezlivosti, v správnych podmienkach vašej pivnice sa bude majestátne vyvíjať ďalších 15 až 20 rokov.
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
